Integral organico

¿Por qué usar alimentos orgánicos? ¿Qué es un producto orgánico? · Es un producto elaborado bajo principios ecológicos , obtenido respetando los ciclos naturales y utilizando técnicas no contaminantes. · Garantiza el no uso de pesticidas , fungicidas, herbicidas , colorantes, saborizantes, conservantes y cualquier tipo de sustancias químicas sintéticas. · Es reencontrarse con los aromas y los sabores auténticos de la naturaleza. ¿Qué ventajas posee? · Los alimentos orgánicos certificados le aseguran no haber utilizado ningún insumo agroquímico o transgénico en su cadena de elaboración. · Evitan que los agricultores manipulen sustancias tóxicas. · Favorecen la biodiversidad vegetal y animal.

Harinas integrales

¿Por qué harinas integrales? Debemos acercarnos cada vez más a una alimentación natural e integral, ya que los productos refinados por la industria (azúcar, cereales, harinas) sólo nos aportan calorías vacías . El grano potencial de vida con el que se elabora el pan fue siendo transformado, y en esa transformación se fue desvitalizando . Entre los nutrientes que se desechan, están el salvado o fibra ( fundamental en el proceso de eliminación y absorción adecuada de los azucares complejos, y rico en minerales y vitaminas del grupo B) y el germen ( con importante contenido de vitaminas A, B, y E, además de calcio, hierro y fosforo) . Incluso se consideró durante el último siglo que cuanto más refinada la harina, mejor sería el pan obtenido. Y así fue como se recurrió al agregado de sustancias químicas que lo hacían más liviano y de mayor duración. En estas idas y vueltas que necesitamos los hombres para aprender, recientemente, y con el aval de importantes estudios científicos, se probó que debemos consumir cereales y sus harinas integrales. Solo así nos aseguramos la ingesta de nutrientes imprescindibles para la salud. La naturaleza nos prodiga los alimentos en su equilibrio justo; por respeto a ella y a nosotros mismos, tratemos de consumirlos sin quebrantar esa armonía. Libro Nuestro pan : Angelita Bianculli

Pizzetas

Las pizzetas individuales pueden ser de gluten, harina blanca o integral orgánica. Se pueden freezar 3 meses.

Sugerencia: Ponerle muzzarela, hornearla y al sacarla agregarle aceitunas negras griegas y tomates confitados.

Para hacer los tomates confitados, cortar tomates peritas en cuartos, sacarleslas semillas y acomodalos en una placa de horno con la pulpa hacia arriba, rociar con jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con azúcar, sal, pimienta, tomilo y ajo picado. Hornealo aproximadamente una hora y media a temperatura minima ( se pueden usar además para sandwiches, ensaladas o acompañamieno de carnes) .